Zwischen sanften Hügeln und Blick auf den Säntis liegt ein Ort, an dem Hochprozentiges auf hohe Handwerkskunst trifft: die Macardo Swiss Distillery in Amlikon-Bissegg. Hier entstehen Spirituosen, die mehr sind als nur Genussmittel – sie sind das Ergebnis eines radikal regionalen Denkens, gepaart mit Innovationsgeist und Liebe zum Detail.

Seit dem Umzug ins Thurgau hat sich Macardo einen Namen gemacht – nicht nur mit preisgekrönten Whiskys, Gins und Obstbränden, sondern auch mit einem der wohl modernsten Fasslager Europas. Das sogenannte Drum Storage 4.0 kontrolliert jedes einzelne Fass digital und sorgt für perfekte Reifebedingungen – ganz im Dienst des Geschmacks. Und doch bleibt vieles traditionell: Gebrannt wird weiterhin mit Holzfeuer, vergoren mit natürlicher Hefe und verarbeitet in kleinen Chargen. Das Wasser stammt aus der eigenen Quelle, die Zutaten von Feldern und Obstwiesen in der Region.

Was Macardo besonders macht, ist die Verbindung von Destillerie und Erlebnisort. Gäste können nicht nur bei Führungen den Brennkesseln zusehen, sondern auch übernachten – im stilvollen Bed & Breakfast mit Weitblick. Wer will, bleibt für eine Verkostung an der Honesty-Bar, zieht sich in die Smoker Lounge zurück oder genießt ein Fondue im Chalet. Für Gruppen bietet sich die Location auch für Events, Firmenevents oder einfach gesellige Abende an – bodenständig im Ton, hochwertig im Anspruch.

Macardo zeigt, wie man Tradition neu denken kann, ohne sich selbst zu verraten. Regional verwurzelt, technologisch mutig, geschmacklich kompromisslos. Ein Ort, der beweist: Nachhaltigkeit kann durchaus flüssig sein.