Im Bio-Weingut Lanz in Nonnenhorn, im südlichsten und zugleich höchsten Weinanbaugebiet Deutschlands, trifft man auf ehrliche und charakterstarke Piwi-Weine. Das Zusammenwirken von Lage, Boden und Klima wird hier mit Hingabe schmeckbar gemacht.

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Ehrliche Weine aus Leidenschaft

Nimmt man einen jungen ambitionierten Winzer, einen Bio-Obsthof und man bekommt die einmalige Chance auf einen Wein-Neustart.

Das Weingut Lanz aus Nonnenhorn ist ein echter Familienbetrieb und das schon seit jeher. Vier Generationen leben und arbeiten hier auf dem kleinen Hof, der 1994 komplett auf biologischen Anbau umgestellt hat.

Benjamin Lanz ist hier aufgewachsen und hat schon früh seine Leidenschaft für Wein entdeckt. Nach einer klassischen Winzer-Lehre, Praktika in den größten Weinbauregionen rund um den Globus und einem Önologie Studium war sein Weg klar. Kein familiärer Zwang, einfach pure Passion.

2003 wurden die ersten Reben gepflanzt und sechs Jahre später konnte aktiv begonnen werden.

Neue Flächen kamen dazu, schöne Südlagen wie am Hoyerberg oder am Entenberg, alles mit Jungreben bepflanzt. So konnten alte traditionelle Weinlagen die lange geschlummert hatten wiederbelebt und zu ihrer ursprünglichen Nutzung zurückgeführt werden.

Jede Lage hat hier seinen Reiz, mit kleinen Strukturen und Mischkulturen.

Die große Chance hierbei, von Anfang an auf pilzresistente Sorten, sogenannte Piwis, setzen zu können. Eine zukunftsweisende Entscheidung, da sich hier am Bodensee, mit seinem feucht-warmen Voralpen-Klima und dem See als Wärmespeicher, jeder Pilz wohlfühlt.

Der Vorteil dieser robusten Sorten, wie etwa Pinotin oder Muscaris, sie brauchen weniger Input da sie von sich aus ein gutes Immunsystem haben und daher wesentlich weniger Pflanzenschutz benötigen.

Da der Weinbau hier neu entstand, ganz ohne Altlasten vorheriger Generationen, wurde auch bei

allen Materialien, wie Kartons oder Etiketten von Anfang an auf Nachhaltigkeit gesetzt. Dieser Gedanke geht aber noch weiter. Synergien werden genutzt. So stammt das meiste Holz für die Hackschnitzel Heizung, deren Abwärme die Kühlräume heizt, von eigenen, gerodeten Obstbäumen.

Im Weingut Lanz liegt der Fokus nicht auf den Ertragszahlen, er liegt auf charaktervollen Weinen, auf filigranen, individuellen Produkten, die nach der Region in der sie gewachsen sind schmecken und die Handschrift des Betriebs tragen.

Hier hat man schon bei der Pflanzung eine erste Vorstellung was später ins Glas kommen soll.

Viel Disziplin und Geduld sind gefragt, denn man hat pro Jahr nur einen Versuch.

Wer sich beim Spaziergang vorbei an den Rebgärten über die blühende Bepflanzung zwischen den Reben wundert, hier wurde nichts vernachlässigt, dies ist Absicht. Sie sorgt für die perfekte Symbiose rund um die Reben, den Boden – dem Leben im Weinberg.