Yammi Bio‑Eis ist eine kleine Manufaktur in Überlingen am Bodensee, in der echtes Premium‑Cremeeis und Sorbet vom Feinsten entsteht. Gegründet vor rund 20 Jahren als Roddewig Eismanufaktur, gehört das Unternehmen seit 2021 zur Demeter‑Lichtyam‑Hofgruppe. Unter Leitung von Geschäftsführer Frank Burkert, Eismeister Sebastian Maier und Patissière Julia Klausmann entstehen in liebevoller Handarbeit Sorten, die pur und unverfälscht schmecken. Jede Kugel enthält mindestens 90 g Eigelb pro Liter Milch, die ohne Zugabe von Wasser verarbeitet wird. Die Sorbets haben über 50 % Fruchtanteil und basieren ausschließlich auf natürlichen Zutaten. Alle Rohstoffe stammen möglichst regional aus nachhaltiger Landwirtschaft. Besonders beeindruckend: die umweltfreundlichen Eisbecher aus Maisstärke, plastikfrei und kompostierbar. Von Himbeere und Cassis über Mango bis Vanille, Stracciatella und Pistazie bietet yammi rund 15 bis 18 Sorten, viele davon vegan. Der Werkverkauf in der Heiligenbreite ist freitags von 13 bis 17 Uhr geöffnet. Seit Sommer 2025 lockt zudem eine neue Eisdiele am Rathausplatz (Münsterstraße), die täglich frische Kugeln anbietet. yammi Bio‑Eis ist als „ECHT nachhaltig“-Partner zertifiziert und setzt ein Zeichen für regionale Qualität, kurze Wege und soziale Verantwortung. Mit dem klaren Fokus auf Geschmack, Transparenz und Verantwortung zeigt yammi eindrucksvoll, dass nachhaltiger Genuss und handwerkliches Können am Bodensee bestens zusammenpassen.