Wo man hier am Saumarkt auch hinschaut, alles voller Ferkel und Schweine in verschiedenen Größen und Formen. Am Saumarkt fand bis in die 1970er Jahre jeden Samstag der Wangener „Lebende Tiere-Markt“ statt: Kälber, Küken, Häschen und besonders Ferkel gackerten und grunzten munter darauf los, bis sie schließlich in die Hand ihrer neuen Besitzer übergingen. Der Schutzpatron der Schweine, der heilige Antonius von Ägypten, hält hier am Saumarkt seine schützende Hand über die Tiere. Als Eremit und Mönch widmete er sein Leben unter anderem dem Schutz der Schweine. Ein nach ihm benannter Orden, die Antoniter, setzten seine Arbeit fort und waren mit großer Wahrscheinlichkeit auch in Wangen tätig. Als im Jahre 1815 in Indonesien der Vulkan Tambora ausbrach, hatte das verheerende Auswirkungen auf das Allgäu: Die Aschewolke führte zu einem „Winter mitten im Sommer“: Missernten und Hungersnöte waren die Folgen. Da die Menschen fast nichts zu essen hatten, aßen sie aus der Not auch giftiges Getreide, dass als Mutterkorn bezeichnet wurde. „Antoniusfeuer“ nannte man die furchtbare Erkrankung, an der viele litten. Es waren die Antoniter, die sich besonders auf die Pflege der Kranken spezialisierten. Als Gegenleistung für ihre Dienste ließen sie oft Ferkel auf den Feldern für sich mästen. In vielen Fällen spendeten die Antoniter die gut gewachsenen Schweine wieder an die Bauern zurück. Damit erreichten sie, dass die Hausschweinhaltung in vielen Orten wieder eine akzeptierte Form der Selbstversorgung wurde.